กินถูกโฉลก ด้วยการอ่านฉลาก (โภชนาการ)
อินโฟกราฟิก(infographic) “ฉลากโภชนาการ” ป้ายมหัศจรรย์ที่จะทำให้เรารู้ว่าบรรดาขนม น้ำ นม ที่เรากำลังจะหยิบเข้าปากมีคุณค่ามากน้อยเพียงใด ?
อ่านฉลากโภชนาการเพื่อวางแผนอาหารการกินให้ปลอดภัย เหมาะสม และเป็นประโยชน์ต่อเด็ก ๆ
ฉลากโภชนาการ
คือ ฉลากอาหารที่แสดงข้อมูลโภชนาการ ชนิด และปริมาณสารอาหารอยู่ในกรอบสี่เหลื่อม ซึ่งเรามักเห็นตามผลิตภัณฑ์สำหรับบริโภค มี 2 แบบ ได้แก่
-
ฉลากโภชนาการแบบเต็ม แสดงชนิดและปริมาณสารอาหารสำคัญ 15 รายการ โดยมีทั้งฉลากทั้งแบบแนวนอนและแบบขวาง
-
ฉลากโภชนาการแบบย่อ ใช้ในกรณีที่สารอาหารตั้งแต่ 8 รายการจากจำนวนที่กำหนดไว้ 15 รายการนั้น มีปริมาณน้อยมากจนถือว่าเป็นศูนย์ จึงไม่มีความจำเป็นที่ต้องแสดงให้เต็มรูปแบบฉลากโภชนาการ
ฉลากโภชนาการจะประกอบไปด้วย 4 ส่วน ดังนี้
-
หนึ่งหน่วยบริโภค เป็นส่วนที่แนะนำว่า “ควรกินครั้งละเท่าไร” หากกินตามคำแนะนำจะได้รับสารอาหารตามที่ระบุไว้บนฉลาก
-
จำนวนหน่วยบริโภค เมื่อกินตาม “หนึ่งหน่วยบริโภค” อาหารชิ้นนี้ สามารถแบ่งกินได้กี่ครั้ง
-
คุณค่าโภชนาการต่อหนึ่งหน่วย หมายถึง ปริมาณสารอาหาร คุณค่าโภชนาการ และพลังงานที่ร่างกายจะได้รับ เมื่อกินตามปริมาณที่ระบุในส่วนที่ 1 (หนึ่งหน่วยบริโภค) และปริมาณนี้ คิดเป็นร้อยละเท่าไรของปริมาณที่เราควรได้รับต่อวัน
-
ร้อยละปริมาณที่แนะนำต่อวัน หมายถึง ปริมาณสารอาหารที่จะได้รับเมื่อกินตามคำแนะนำเทียบกับที่ควรได้รับต่อวัน คิดเป็นร้อยละ
ในหนึ่งวันควรได้รับพลังงานประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี่
ระวัง หวาน มัน เค็ม
ลิงก์ไปยังเนื้อหา: กดเพื่อเรียกลิงก์