คู่มือเตรียมอาหารจานดีสำหรับลูกวัยเรียน
เด็กในวัย 6-12 ปี ร่างกายต้องการพลังงานและสารอาหารที่เพียงพอ พ่อแม่จึงต้องเอาในใส่เรื่องอาหารของลูกมากเป็นพิเศษ
เด็กวัยเรียน 6-12 ปี ต้องกินอย่างไรเพื่อสุขภาพดีสมวัย
- กินอาหารให้ครบ 3 มื้อ ไม่ควรเว้นมื้อใดมื้อหนึ่ง โดยเฉพาะมื้อเช้า
- จัดอาหารให้ครบถ้วน ในสัดส่วนที่เพียงพอกับความต้องการของเด็ก
- ให้เด็กกินอาหารตรงเวลา ไม่ควรให้กินขนมจุบจิบ
- จัดอาหารว่างจานเล็กให้เด็กในช่วงสายและบ่าย
- อาหารในแต่ละมื้อควรให้ครบ 5 หมู่
จานอาหารกินดี 2:1:1 สูตรลัดเพื่อสุขภาพ
ช่วยกำหนดปริมาณอาหารแต่ละกลุ่มในแต่ละมื้อที่เหมาะสมกับเด็ก และง่ายต่อการตระเตรียมเมนูที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ โดยแบ่งสัดส่วนของอาหารในจานออกเป็น 3 ส่วน
- 2 ส่วนแรก ครึ่งหนึ่งของจานให้เป็นอาหารประเภทผัก จะเป็นผักต้มสุก หรือว่าผักสด แต่ต้องกินผักให้หลากหลาย และสะอาดถูกหลักอนามัย
- 1 ส่วนต่อมา อาหารประเภทแป้ง ข้าวขาว ข้าวกล้อง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ขนมปัง ถั่วธัญพืชต่าง ๆ เผือก มัน ข้าวโพด ลูกเดือย ฟักทอง ปริมาณไม่เกิน 2 ทัพพี
- 1 ส่วนสุดท้าย เนื้อสัตว์ เลือกกินที่มีไขมันน้อย หรือไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ เลือกส่วนอก ไม่เอาหนัง เนื้อหมูเลือกไม่ติดมัน หรือโปรตีนจากไข่ ถั่วเหลือง เต้าหู้ โปรตีนเกษตร เลี่ยงพวกเนื้อติดมันหรืออาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน
สามารถตรวจสอบปริมาณสานอาหารบนฉลากบรรจุภัณฑ์ผ่านแอปพลิเคชัน Food Choice จากกรมอนามัย มาช่วยคำนวณปริมาณสารอาหารและจัดโภชนาการที่เหมาะสมกับลูกในแต่ละวัน
ไอเดียการจัดเมนูอาหารสำหรับลูก
- อาหารเช้า
- อาหารกลางวัน
- อาหารเย็น
- อาหารว่าง
หลักในการเลือกอาหารว่างและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
- เครื่องดื่มควรเป็นนมรสจืด หรือน้ำผลไม้รสธรรมชาติ ไม่ปรุงแต่งรส หรือน้ำสมุนไพรหวานน้อย
- ผลไม้ เลือกผลไม้สด ไม่ปรุงแต่งรส ไม่แปรรูป
- พืชหัวและถั่วเมล็ดแห้ง เช่น มันเทศต้ม เผือกต้ม ข้าวโพดต้ม ถั่วลิสงต้ม
- ขนมไทยรสไม่หวานจัด เช่น ข้าวต้มมัด กล้วยบวชชี ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
ลิงก์ไปยังเนื้อหา: กดเพื่อเรียกลิงก์